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★☆食品工業NEOシリーズ 食品特許のつくり方(知的財産を技術経営に活かす)☆★ 絶版食品工学図書 新品 光琳
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★☆食品工業における科学・技術の進歩シリーズ 食品工業における科学・進歩10☆★ 絶版食品工学図書 新品 光琳
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★☆食品工業における科学・技術の進歩シリーズ 食品工業における科学・進歩8☆★ 絶版食品工学図書 新品 光琳
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★☆食品産業とセンサー☆★ 絶版食品工学図書 新品 光琳
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■食品工業における科学・技術の進歩8 日本食品科学工学会編 光琳 平成11年■FAUB2022060607■
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【中古】 米粉食品 食品工業における技術開発とその活用法 (食品工業NEO)
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食と感性 都甲潔著 光琳社 (食品感性工学 美味学 食品工学 食品学 味覚センサ においセンサ 鮮度センサ 味覚官能調査食味検査食品品質検査
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すでに絶版となっている食品工学図書です。
入手が困難となりつつあります。
今回在庫分のみ定価にてお譲りいたします。(新品)
食品工業NEOシリーズ
米粉食品
食品工業における技術開発とその活用法
食品工業編集部 編纂
松倉 潮((独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品素材科学研究領域) 青木法明((独)農業・食品産業技術総合研究機構 作物研究所 稲研究領域) 三浦清之((独)農業・食品産業技術総合研究機構 中央農業総合研究センター 作物開発研究領域) 神田哲也(日の本穀粉(株)企画開発部) 岡留博司((独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品工学研究領域) 川中道夫(静岡製機(株)生産本部 技術部) 矢野裕之((独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品素材科学研究領域) 矢澤一良(東京海洋大学大学院 ヘルスフード科学(中島董一郎記念)寄附講座)米粉をパン、麺類等に工業的に活用する方法やそれに関する研究結果。
A5/並製
ISBN:978-4-7712-1106-3
発行:株式会社光琳
【主な目次内容】
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