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◆調理法別中国料理
中国料理 調理技術教本 専門料理 調理法別 ハードカバー仕様 辻調理師専門学校
◇辻調理師専門学校(著)/日本放送出版協会(刊)/2009年5月第1刷(発行)
中国料理のプロをめざす調理人のための料理教本。辻調理師専門学校著。中国料理の代表的な調理法をくわしく解説するとともに、その調理法を活かしたレシピをカラー写真とともに掲載。炒める、揚げる、煮込み、スープ、蒸す、焼く、前菜、デザートまで全70品収録。ハードカバー仕様。
◇目次: 写真参照
落丁(ページ抜け)なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。
001-3080|9784140332610|調理法別中国料理 辻調理師専門学校|240414-3→0607-6→0623-5→0704-6